Салат лисичка с корейской морковкой и яйцом. Салат «Лисичка» с корейской морковкой: рецепты. Для этого нам понадобятся

Чтобы вкусно и ярко разнообразить будничный и праздничный стол, можно воспользоваться нашими . Немножечко пикантно, обязательно колоритно и невероятно вкусно - вот лучшая характеристика блюда. Рецепт салата «Лисичка» с корейской морковкой лучше взять хозяйке на заметку, чтобы в любой момент порадовать себя, семью или гостей.

Довольно необычный для наших салатов продукт - рисовая лапша - просто отлично сочетается с корейской морковью. Ведь они из одного Востока! Получается оригинальное и простое блюдо одновременно.

Что понадобится:

270 грамм моркови по-корейски;
35 мл оливкового масла;
2 болгарских перца;
220 грамм рисовой лапши;
1 перец чили;
1 пучок укропа;
1 горсть кинзы;
1 головка лука;
1 зубок чеснока.

Сборка салата:

Луковицу освободить от шкурки, затем максимально тонко порезать полукольцами.
Зелень вымыть, лучше использовать кинзу и укроп. Убрать влагу и нашинковать.
Зубок чеснока освободить от шелухи и мелко порубить.
Все три ингредиента перемешать с оливковым маслом.
Перец чили сполоснуть, вытащить его плодоножку и семена и очень мелко порезать. Добавить к общей массе. Можно воспользоваться и сухим перцем, но со свежим получится вкуснее.
Рисовую лапшу нужно залить на 6 минут кипятком. Она должна стать мягкой. Далее смешать с остальными продуктами.
Морковь вытащить из маринада, укоротить полоски и добавить к салату.
Болгарские перцы помыть, убрать плодоножку и семечки, нарезать полосками, добавить в блюдо.
Все еще раз перемешать, приправить любимыми специями. Лучше воспользоваться морской солью. Через 5-8 минут салат можно подавать к столу, когда все вкусы окончательно соединились.

Салат лисичка с корейской морковкой

Рецепт на скорую руку. Ингредиенты почти не требуют времени, а вместе представляют собой довольно сытный и .

Что понадобится:

225 грамм крабовых палочек;
225 грамм моркови по-корейски;
3 яйца;
125 грамм кукурузы;
2 листа китайской капусты;
1 небольшой свежий огурец;
45 мл кунжутного масла;
1 пучок укропа;
Зелень.

Последовательность действий:

Крабовые палочки освободить от упаковки. Далее их порезать небольшими кубиками. Можно воспользоваться готовым крабовым мясом, должно получиться вкуснее. Но только в том случае, если продукт качественный и не замороженный несколько раз.
Яйца поставить вариться до твердого желтка, затем охладить. Скорлупу почистить, порезать кубиками.
Кукурузу вытащить из маринада.
Корейскую морковь отжать от маринада. Разрезать соломку на несколько частей.
Огурец вымыть, попробовать языком на наличие горечи. Если она присутствует, то шкурку срезать. Затем порезать на кубики, не слишком маленькие.
Зелень, то есть укроп, вымыть и порвать руками.
Все компоненты перемешать между собой и добавить к ним масло. Украшать по желанию можно зеленью. Салат подавать к столу сразу, на второй день лучше не оставлять.

Совет: вместо добавленного соуса данный салат можно заправить другим, на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему изысканно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок измельченного укропа с греческим йогуртом. Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и заправляйте любимые блюда.

Салат лисичка: рецепт с корейской морковкой

Печень – кладезь полезных витаминов и минералов для вашего организма. Обязательно приготовьте это для своих родных и близких. Это будет очень полезно и невероятно вкусно!

Что понадобится:

200 грамм печенки;
20 грамм петрушки;
160 грамм лука;
1 куриное яйцо;
2 томата;
20 мл подсолнечного масла;
50 грамм корейской моркови;
20 мл соевого соуса;
30 грамм латука;
35 мл куриного бульона.

Как собрать салат:

Лук очистить от тонкой кожуры, срезать корни, промыть его и порезать тонкими полукольцами.
Печень промыть, срезать прожилки и пленки, обсушить салфетками. Нарезать небольшими кусочками.
Разогреть сковороду с маслом и отправить туда лук. Готовить до прозрачности, а затем добавить печень и теперь уже жарить до готовности субпродукта.
Как только мясо дошло до нужной кондиции, влить куриный бульон и соевый соус. Протушить все вместе.
Латук сполоснуть и порвать мелко.
Томаты вымыть, порезать кубиками.
Яйца вымыть, опустить в сотейник с прохладной водой и отправить на плиту вариться до твердой серединки.
Готовые яйца снова отправить в прохладную воду, а когда они остынут, порезать их кубиками.
Петрушку сполоснуть и мелко порубить.
В салатнике соединить печень с луком, морковь, клочки латука, томаты, яйца и петрушку.

Совет: в данном салате мы использовали печень курицы. Вы же можете взять любую другую по вкусу, но помните о том, что говяжья готовится дольше всех, а куриная самая простая.

Салат лисичка с корейской морковью

Солененькие маслины, яркие томаты, сочная курочка, островатая морковь, сытные яйца, свежая зелень и домашний майонез на яичных желтках. Что может быть вкуснее ?

Что понадобится:

2 куриных филе;
1 банка маслин без косточек;
180 грамм корейской моркови;
13 черри;
160 грамм сыра;
5 куриных яиц;
230 мл домашнего майонеза.

Приготовление салата:

Филе вымыть, срезать пленки и жир, обсушить его салфетками.
Мясо можно обработать совершенно разными методами: отварить со специями около получаса, но тогда остудить прямо в бульоне, чтоб было сочнее. Допускается натереть специями и обжарить на сковороде до полной готовности под крышкой на маленьком огне. Так филе будет пряным и совершенно необычным. И последний вариант из самый популярных – запекание. Курочку можно сбрызнуть маслом оливы, дать немного горчицы, йогурта, сока лимона и прованских трав – запечь до готовности. Это будет дико ароматно и невероятно сочно.
Остывшее мясо нарезать кубиками или соломкой.
Яйца вымыть, опустить в сотейник с прохладной водой и отправить на плиту вариться до твердой серединки, остудить, порезать кубиками.
Сыр измельчить с помощью терки.
Черри порезать кубиками, сполоснув их проточной водой.
Маслины порезать колечками, слив их на дуршлаг.
Соединить курочку, яйца, сыр, томаты, маслины и добавить домашнего майонеза. Можно дать специй по вкусу.
Украсить блюдо корейской морковью, которую предварительно нужно отжать от маринада и укоротить полоски.
Салат перемешать и дать настояться хотя бы двадцать минут.

С беконом

Данное станет для вас настоящим открытием и блюдом, которое войдет в список фаворитов. Пробуйте его вместе с нами, прямо сейчас, ведь продукты самые простые и не требуют длительного приготовления.

Что понадобится:

3 слайса бекона;
180 грамм корейской моркови;
2 щепоти черного перца;
3 щепоти соли;
20 мл оливкового масла;
1 горсть кедровых орешков;
2 дольки чеснока.

Как приготовить салат:

Кедровые орешки поджарить до румяности на сухой сковороде.
Когда орешки остынут, порезать их ножом на мелкие кусочки.
Чеснок очистить от кожуры и срезать сухой корешок. Измельчить зубки любым удобным способом.
Бекон выложить на сухую сковороду и включить тихонько газ. Жарить ломтики до состояния чипсы.
Морковь отжать от лишней жидкости, укоротить при необходимости полоски.
Соединить орешки, морковь по-корейски, бекон, чеснок. Добавить соль, перец и оливковое масло.
Перемешать все компоненты и дать салату настояться.

Совет: вы когда-то слышали о соусе Тартар? Почему бы не добавить его в этот салат? Вам понадобится майонез, каперсы, немного маринованных огурчиков, горчица, сок лимона и зеленый лук. Все объемные компоненты измельчить и все соединить. Дать настояться в холодильнике полчаса и заправлять им любые закуски, подавать к блюдам.

Салаты с корейской морковью сейчас на пике популярности. Они обладают особенным вкусом, и все пять салатов Лисичка, что представлены сегодня, доказывают это в который раз. Эти блюда сами по себе поднимают настроение, ведь готовятся быстро, получаются аппетитными и не требуют много внимания. Приятного аппетита!

Для приготовления салата "Лисичка" с корейской морковкой нам потребуется:

2 филе куриной грудки;

200 г моркови по-корейски;

200 г сыра твёрдых сортов;

3-4 маринованных огурца;

2 зубчика чеснока;

Майонез для заправки;

Зелень - по вкусу;

Соль - по вкусу.

Куриное филе сварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить. Сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить.

Куриную грудку нарезать или порвать на волокна. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. В глубокой миске соединить куриное мясо, корейскую морковку, огурцы, сыр, чеснок и зелень.

Посолить по вкусу и всё хорошо перемешать. Перед подачей на стол салат "Лисичка" заправить майонезом.

Можно салат подать порционно, для этого выложить продукты в фужеры или маленькие салатники слоями: грудка, морковь, огурцы, сыр. Чеснок соединить с майонезом и выложить между слоями. Украсить зеленью. Салат "Лисичка" с корейской морковкой и курицей получается очень вкусным.

Приятного аппетита!

Салаты с куриным мясом всегда популярны на праздничном столе.

Для приготовления салата "Лисичка" с корейской морковкой нам потребуется:

2 филе куриной грудки;

200 г моркови по-корейски;

200 г сыра твёрдых сортов;

3-4 маринованных огурца;

2 зубчика чеснока;

майонез для заправки;

зелень - по вкусу;

Соль - по вкусу.

Приготовление

Посолить по вкусу и всё хорошо перемешать. Перед подачей на стол салат "Лисичка" заправить майонезом.

С корейской морковью непременно понравится всем любителям остренького. В его составе присутствует нежное куриное мясо, которое прекрасно оттеняет насыщенный вкус различных пряностей. А в сочетании с корейской морковкой и блюдо получается особенно аппетитным. О том, как приготовить салат "Лисичка" быстро и вкусно, мы поговорим в этой статье.

Форма подачи

Многое зависит от того, в каком виде блюдо подается к столу. Например, веточка обыкновенной петрушки способна «оживить» своим присутствием любое кушанье. Салат "Лисичка" с можно просто смешать с майонезом и украсить зеленью или выложить слоями. При этом каждый уровень необходимо щедро заправить майонезом. Порядок слоев может быть произвольным, однако лучше, если морковка окажется сверху, ведь это «шубка» нашей «лисички». Для большего эффекта блюдо можно расположить на листьях зеленого салата. Сочетание ярких цветов сделает блюдо еще аппетитнее.

Еще один вариант оригинальной подачи салата - выложить его в виде лисички. Глазки и носик можно сделать из маслин, а белые детали на хвостике, лапках и мордочке сформировать из тертого или майонеза.

"Лисичка". Ингредиенты

Приготовить вышеназванное блюдо действительно очень просто. Ведь в его составе присутствует всего несколько ингредиентов. Салат "Лисичка" с корейской морковкой готовится из следующих продуктов:

сыр - 200 граммов;
куриное филе - 2 штуки;
морковь корейская - 200 граммов;
огурцы маринованные - 3 штуки;
чеснок - 2 зубчика.

Простой салат "Лисичка". Способ приготовления

Теперь опишем сам процесс:

Прежде всего нужно отварить куриное филе, остудить его и нарезать тоненькими полосками.
После этого маринованные огурчики режем соломкой.
Затем необходимо натереть сыр на крупной терке. Зубчики чеснока нужно измельчить на чеснокодавке. С таким же успехом можно использовать мелкую терку, но тогда процесс приготовления несколько затянется.
Затем все ингредиенты следует тщательно перемешать и заправить майонезом.

Блюдо готово! Салат "Лисичка" с корейской морковкой после приготовления лучше на полчаса поставить в холодильник. Затем его можно подавать к столу.

Салат "Лисичка" с грибами. Ингредиенты

Салат из морковки с сыром может получиться очень сытным, если добавить в него отварную картошечку и шампиньоны. Процесс приготовления такого блюда гораздо сложнее, однако полученный результат оправдает все затраченные усилия. Кроме того, для этой закуски подойдет простая (не корейская) морковка. Вы хотите узнать, как готовится салат салата из морковки с сыром перед вами.

Ингредиенты:

сыр твердый - 50 граммов;
шампиньоны - 300 граммов;
ветчина - 300 граммов;
яйцо куриное - 3 штуки;
огурцы соленые - 3 штуки;
картофель - 4 штуки;
морковь корейская - 300 граммов (или свежая - 3 штуки среднего размера);
майонез - по вкусу;
маслины - 50 граммов.

Салат "Лисичка" с грибами. Способ приготовления

Здесь все не менее просто, чем в предыдущем рецепте:

Сначала необходимо отварить шампиньоны в подсоленной воде и нарезать их тоненькими ломтиками.
Чтобы не терять времени, поставим вариться картофель (чистить его не надо, пусть будет "в мундире"). После его нужно будет остудить. То же самое необходимо сделать с морковью (если вы выбрали обычный продукт, а не "корейский" вариант).
После этого овощи нужно измельчить на крупной терке. Также следует поступить с отваренными яйцами.
Далее соленые огурчики необходимо очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Теперь нужно нарезать лук и обдать его кипятком, чтобы избавить от горечи.
После этого следует мелко накрошить ветчину, а маслины покрошить особым способом: сначала разрезать напополам, а потом - на поперечные дольки.
Сыр трем на крупной терке.
Затем салат нужно выложить слоями в следующем порядке: картофель, ветчина, грибы с луком, яйца с огурцом. При этом каждый уровень необходимо тщательно промазать майонезом.
Самый верхний слой оформим в виде лисички из сыра, маслин и моркови.

Вот и готов салат "Лисичка". Пошаговый поможет любой хозяйке освоить его в считанные секунды.

Салат "Лисичка" с рыбой. Ингредиенты

Этот вариант приготовления блюда является альтернативой банальной селедке "под шубой". Правда, рыбка, которую необходимо одеть в овощную шубку, может быть разной. Подойдет копченая горбуша, любой солено-маринованный продукт, а также традиционная сельдь.

Ингредиенты:

лук репчатый - 2 штуки;
морковь - 3-4 штуки;
картофель - 2-3 штуки;
грибы (вешенки или шампиньоны)- по вкусу;
орехи измельченные (фундук, грецкие, арахис) - полстакана;
масло растительное - для поджарки;
майонез - по вкусу.

Салат "Лисичка" с рыбой. Способ приготовления

С приготовлением и оформлением такого угощения справится даже начинающая хозяюшка. Итак:

Для начала рыбу нужно очистить от костей и мелко порезать.
Далее морковь нужно почистить, натереть на терке и пожарить с луком.
Затем картофель следует отварить в мундире, почистить и натереть на терке.
После этого грибы необходимо порезать соломкой и обжарить вместе с луком.
Теперь нужно выложить продукты слоями в определённом порядке: картофель; рыба; грибы с луком; опять картофель; морковь с луком. Традиционно все ингредиенты следует щедро смазать майонезом.
Далее необходимо поставить блюдо в холодильник и оставить там на два-три часа.
Перед подачей к столу посыпаем орехами салат "Лисичка". Кулинарный рецепт этого блюда прост, однако процесс создания займет некоторое время. Кроме того, оно выходит довольно калорийным и не рекомендуется людям, следящим за своим весом. Однако в умеренных количествах это кушанье никому не повредит.

Салат "Лисичка" с корейской морковкой - оригинальное, простое и вкусное блюдо. Приготовить его под силу даже начинающему кулинару. Попробуйте, и у вас все получится! Приятного аппетита!

Для приготовления салата «Лисичка» с корейской морковкой нам потребуется:

2 филе куриной грудки;

200 г моркови по-корейски;

200 г сыра твёрдых сортов;

3-4 маринованных огурца;

2 зубчика чеснока;

майонез для заправки;

зелень - по вкусу;

соль - по вкусу.

Посолить по вкусу и всё хорошо перемешать. Перед подачей на стол салат «Лисичка» заправить майонезом.

Можно салат подать порционно, для этого выложить продукты в фужеры или маленькие салатники слоями: грудка, морковь, огурцы, сыр. Чеснок соединить с майонезом и выложить между слоями. Украсить зеленью. Салат «Лисичка» с корейской морковкой и курицей получается очень вкусным.

Сытный и вкусный салат, который легко приготовить. Морковь по-корейски придает блюду пикантности; уменьшая или, наоборот, увеличивая ее количество, вы можете регулировать остроту блюда. Предлагаем вам несколько интересных вариантов салата «Лисичка» с корейской морковкой.

Традиционно этот салат готовят с добавлением куриного филе и корейской моркови. Для приготовления блюда используют доступные ингредиенты. Салат получается очень вкусный и сочный. Такое блюдо станет изюминкой праздничного стола и не оставит равнодушным ни одного гостя.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

грудка куриная вареная/запеченная, филе (500 г);
морковь по-корейски (200 г);
сыр твердый (200 г);
огурец соленый/маринованный (2 шт.);
петрушка/укроп/другая свежая зелень (1 пучок);
майонез (200 г);

Приготовление:

Нарезать курицу мелкой соломкой. Поместить в миску для салата.
Добавить в миску половину моркови по-корейски (лишний сок слить).
Натереть сыр на крупной терке, поместить в миску.
Слить рассол с огурцов, нарезать соломкой и отжать лишнюю жидкость. Добавить в миску с салатом.
Покрошить зелень и добавить в салат. Оставить несколько веточек для украшения.
Заправить салат майонезом, приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Тщательно перемешать.
Украсить блюдо оставшейся морковью и веточками зелени.

Все детали приготовления вы можете посмотреть в видеосюжете:

В данном рецепте используется довольно популярное сочетание ингредиентов – курица и грибы. Салат готовится просто, а получается очень вкусным. Корейская морковь придает блюду не только пикантный вкус, но и нарядный вид.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

шампиньоны свежие (500 г);
сыр твердый (200 г);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
морковь по-корейски (300 г);
лук зеленый (1 пучок);
майонез (200 г);

Как правильно поджарить грибы для салата:
1. Грибы поместить в сухую сковороду без масла.
2. Потушить их на медленном огне, чтобы из них испарилась вся жидкость.
3. После этого добавить масло, соль и перец. Перемешать и обжарить в течение 5-10 минут до золотистой корочки.

Приготовление:

Грибы помыть, просушить салфеткой, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла.
Порезать курицу соломкой.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца почистить, отделить желтки от белков, натереть их на мелкой терке в разные миски.
С моркови слить лишний сок.
Покрошить зеленый лук.
Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – морковь по-корейски.
Второй слой – курица. Добавить соль, перец, специи по вкусу. Смазать майонезом.
Третий слой – грибы. Смазать майонезом.
Четвертый слой – белки.
Пятый слой – желтки. Смазать майонезом.
Шестой слой – сыр.
Украсить салат зеленым луком или другой свежей зеленью.

Предлагаем посмотреть видеорецепт данного блюда:

Вкусный, красивый и пикантный салат. Блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для будничного ужина. Чтобы подчеркнуть яркий внешний вид блюда, советуем подавать его в прозрачной или белой тарелке (салатнице).

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

мясо куриное копченое (400 г);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
кукуруза консервированная (100-200 г);
майонез (150 г);

Приготовление:

Куриное мясо отделить от костей и шкурок. Нарезать мелкими кусочками.
Яйца почистить, отделить желтки от белков, натереть их отдельно на мелкой терке.
Приготовить соус к салату. Соединить тертые желтки с майонезом, приправить солью, перцем и специями по вкусу, тщательно перемешать.
Убрать лишний сок с моркови.
С кукурузы слить жидкость.
Поместить в миску курицу, белки, морковь, кукурузу. Добавить соус и тщательно перемешать.

Также вы можете посмотреть видеорецепт данного салата:

Салат особенно придется по вкусу любителям копченостей. Салат готовится очень быстро и просто, поэтому это отличный вариант как для праздничного, так и для будничного ужина.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

колбаса сырокопченая/копченая/другая по вкусу (300 г);
морковь по-корейски (200-300 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
помидор (2 шт.);
петрушка/другая зелень (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);

Приготовление:

Колбасу очистить от пленки и нарезать тонкой соломкой.
Убрать лишний сок с моркови.
Слить жидкость с кукурузы.
Помидоры порезать соломкой (при желании убрать кожуру). Слить лишнюю жидкость.
Крупно порубить зелень или порвать руками.
Поместить колбасу, морковь, кукурузу, помидоры в миску для салата.
Приправить майонезом, добавить соль, перец и другие специи. Тщательно перемешать.
Украсить салат зеленью.

Предлагаем вашему вниманию видеорецепт данного салата:

Довольно оригинальный рецепт салата «Лисичка». Для приготовления блюда используется поджаренная стручковая фасоль. Если вы хотите попробовать что-то новое – этот рецепт для вас.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

свинина отварная/запеченная, филе (300 г);
морковь по-корейски (200 г);
лук репчатый (1 шт.);
фасоль стручковая (300 г);
укроп/другая свежая зелень (1 пучок);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
кунжут (10 г);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Мясо нарезать тонкой соломкой.
С моркови слить лишнюю жидкость.
Почистить и мелко порубить репчатый лук. На разогретой сковороде обжарить его в масле до золотистого цвета. Выложить и оставить остужать.
Добавить в сковороду еще немного масла и обжарить стручковую фасоль, постоянно помешивая (чтобы фасоль оставалась немного хрустящей, необходимо жарить ее 8-9 минут. Если вы хотите, чтобы фасоль стала мягкой, нужно обжаривать ее 12-14 минут). Добавить соль и перец по вкусу, перемешать и остудить.
Мелко порубить зелень.
Смешать в салатнике мясо, морковь, лук и фасоль. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
Заправить салат майонезом или оливковым маслом и тщательно перемешать.
Выложить салат на порционные тарелки, посыпать кунжутом и украсить зеленью.

Предлагаем к просмотру видеорецепт данного блюда:

Отличный рецепт для любителей мяса. Сочетание корейской моркови и лука придает блюду особую пикантность. Этот салат легко приготовить даже на природе, а вместо отварной свинины можно использовать шашлык.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

свинина вареная/жареная, филе (300-400 г);
морковь по-корейски (300 г);
лук репчатый (1 шт.);
семечки тыквенные очищенные (50 г);
соль, перец и другие специи (по вкусу);
сахар, уксус столовый, 9%, вода питьевая (для маринада, 2 ст. л., 2 ст. л., 250 мл).

Приготовление:

Подготовить маринад для лука – смешать сахар, уксус и воду.
Почистить и измельчить лук. Залить маринадом и дать настояться 10-15 минут.
Мясо нарезать соломкой.
Отжать лук от маринада.
Смешать в салатнице мясо, лук и морковь по-корейски. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Заправить майонезом или маслом, тщательно перемешать.
Выложить салат горкой на порционные тарелки и посыпать тыквенными семечками.

Салат готов!

Очень простой, но от этого не менее вкусный салат. Это отличный вариант для праздничного стола. Оригинальный внешний вид блюда привлечет внимание гостей.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

грудка куриная вареная/запеченная, филе (300 г);
морковь по-корейски (200 г);
огурец (1 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
оливки/маслины консервированные (для украшения, 50 г);
майонез/масло оливковое (для заправки, по вкусу);
соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Филе нарезать кубиками.
Слить лишний сок с морковки.
Огурец натереть на крупной терке.
Зеленый лук и укроп измельчить.
Слить жидкость с оливок и порезать их на половинки.
Выложить салат в широкую тарелку слоями. Первый слой – курица. Приправить солью, перцем и специями по вкусу. Заправить майонезом/маслом.
Второй слой – зеленый лук.
Третий слой – огурец. Слегка посолить.
Четвертый слой – морковь.
Украсить салат оливками и рубленным укропом.

Приятного аппетита!

Текст: Екатерина Хрущева

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Салат Лисичка с корейской морковкой - необычайно легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Его можно сделать как на праздник, так и для повседневного стола. Салат отнимает минимальное количество времени. Поэтому его можно смело готовить в тех случаях, когда времени в обрез.

Он имеет весьма пикантный вкус из-за присутствия в рецептуре чеснока и острой моркови-по корейски. В сочетании с сыром получается очень аппетитное блюдо!

Особых хитростей в приготовлении нет. Все ингредиенты просто измельчаются и перемешиваются с майонезом. Главное, заранее сварить до готовности куриную грудку.

Рецептов салатов за время их существования накопилось великое множество. Но я вам предлагаю приготовить очень вкусные, и. Все они весьма эффектно выглядят и обладают отличным вкусом.

Ингредиенты:

вареная куриная грудка - 1 шт.;
морковь по-корейски - 200 г;
сыр твердый - 150 г;
огурцы свежие - 2-3 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
майонез - по вкусу.

Заранее отваренную и избавленную от кожицы куриную грудку измельчаем в виде небольших брусочков. При желании курицу можно не резать, а разрывать руками на волокна.

Отправляем в глубокую миску.

Теперь добавляем морковь по-корейски. Если морковная нарезка слишком длинная, то можно ее разделить пополам или на три части.

Теперь берем пару огурцов среднего размера и режем их брусочками. Отправляем в салатник.

Натираем на крупной терке твердый сыр и добавляем его к предыдущим ингредиентам.

Очищаем пару зубчиков чеснока и выдавливаем его с помощью специального пресса.

Остается только заправить получившийся у нас салат майонезом и тщательно перемешать.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

грудка куриная вареная/запеченная, филе (500 г);
морковь по-корейски (200 г);
сыр твердый (200 г);
огурец соленый/маринованный (2 шт.);
петрушка/укроп/другая свежая зелень (1 пучок);
майонез (200 г);

Приготовление:

Нарезать курицу мелкой соломкой. Поместить в миску для салата.
Добавить в миску половину моркови по-корейски (лишний сок слить).
Натереть сыр на крупной терке, поместить в миску.
Слить рассол с огурцов, нарезать соломкой и отжать лишнюю жидкость. Добавить в миску с салатом.
Покрошить зелень и добавить в салат. Оставить несколько веточек для украшения.
Заправить салат майонезом, приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Тщательно перемешать.
Украсить блюдо оставшейся морковью и веточками зелени.

Все детали приготовления вы можете посмотреть в видеосюжете:

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

шампиньоны свежие (500 г);
сыр твердый (200 г);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
морковь по-корейски (300 г);
лук зеленый (1 пучок);
майонез (200 г);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Как правильно поджарить грибы для салата:
1. Грибы поместить в сухую сковороду без масла.
2. Потушить их на медленном огне, чтобы из них испарилась вся жидкость.
3. После этого добавить масло, соль и перец. Перемешать и обжарить в течение 5-10 минут до золотистой корочки.

Приготовление:

Грибы помыть, просушить салфеткой, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла.
Порезать курицу соломкой.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца почистить, отделить желтки от белков, натереть их на мелкой терке в разные миски.
С моркови слить лишний сок.
Покрошить зеленый лук.
Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – морковь по-корейски.
Второй слой – курица. Добавить соль, перец, специи по вкусу. Смазать майонезом.
Третий слой – грибы. Смазать майонезом.
Четвертый слой – белки.
Пятый слой – желтки. Смазать майонезом.
Шестой слой – сыр.
Украсить салат зеленым луком или другой свежей зеленью.

Предлагаем посмотреть видеорецепт данного блюда:

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

мясо куриное копченое (400 г);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
кукуруза консервированная (100-200 г);
майонез (150 г);

Приготовление:

Куриное мясо отделить от костей и шкурок. Нарезать мелкими кусочками.
Яйца почистить, отделить желтки от белков, натереть их отдельно на мелкой терке.
Приготовить соус к салату. Соединить тертые желтки с майонезом, приправить солью, перцем и специями по вкусу, тщательно перемешать.
Убрать лишний сок с моркови.
С кукурузы слить жидкость.
Поместить в миску курицу, белки, морковь, кукурузу. Добавить соус и тщательно перемешать.

Также вы можете посмотреть видеорецепт данного салата:

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

колбаса сырокопченая/копченая/другая по вкусу (300 г);
морковь по-корейски (200-300 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
помидор (2 шт.);
петрушка/другая зелень (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);
соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Колбасу очистить от пленки и нарезать тонкой соломкой.
Убрать лишний сок с моркови.
Слить жидкость с кукурузы.
Помидоры порезать соломкой (при желании убрать кожуру). Слить лишнюю жидкость.
Крупно порубить зелень или порвать руками.
Поместить колбасу, морковь, кукурузу, помидоры в миску для салата.
Приправить майонезом, добавить соль, перец и другие специи. Тщательно перемешать.
Украсить салат зеленью.

Предлагаем вашему вниманию видеорецепт данного салата:

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

свинина отварная/запеченная, филе (300 г);
морковь по-корейски (200 г);
лук репчатый (1 шт.);
фасоль стручковая (300 г);
укроп/другая свежая зелень (1 пучок);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
кунжут (10 г);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Мясо нарезать тонкой соломкой.
С моркови слить лишнюю жидкость.
Почистить и мелко порубить репчатый лук. На разогретой сковороде обжарить его в масле до золотистого цвета. Выложить и оставить остужать.
Добавить в сковороду еще немного масла и обжарить стручковую фасоль, постоянно помешивая (чтобы фасоль оставалась немного хрустящей, необходимо жарить ее 8-9 минут. Если вы хотите, чтобы фасоль стала мягкой, нужно обжаривать ее 12-14 минут). Добавить соль и перец по вкусу, перемешать и остудить.
Мелко порубить зелень.
Смешать в салатнике мясо, морковь, лук и фасоль. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
Заправить салат майонезом или оливковым маслом и тщательно перемешать.
Выложить салат на порционные тарелки, посыпать кунжутом и украсить зеленью.

Предлагаем к просмотру видеорецепт данного блюда:

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

свинина вареная/жареная, филе (300-400 г);
морковь по-корейски (300 г);
лук репчатый (1 шт.);
семечки тыквенные очищенные (50 г);
майонез/масло оливковое (для заправки, по вкусу);
соль, перец и другие специи (по вкусу);
сахар, уксус столовый, 9%, вода питьевая (для маринада, 2 ст. л., 2 ст. л., 250 мл).

Приготовление:

Подготовить маринад для лука – смешать сахар, уксус и воду.
Почистить и измельчить лук. Залить маринадом и дать настояться 10-15 минут.
Мясо нарезать соломкой.
Отжать лук от маринада.
Смешать в салатнице мясо, лук и морковь по-корейски. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Заправить майонезом или маслом, тщательно перемешать.
Выложить салат горкой на порционные тарелки и посыпать тыквенными семечками.

Салат готов!

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

грудка куриная вареная/запеченная, филе (300 г);
морковь по-корейски (200 г);
огурец (1 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
оливки/маслины консервированные (для украшения, 50 г);
майонез/масло оливковое (для заправки, по вкусу);
соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Филе нарезать кубиками.
Слить лишний сок с морковки.
Огурец натереть на крупной терке.
Зеленый лук и укроп измельчить.
Слить жидкость с оливок и порезать их на половинки.
Выложить салат в широкую тарелку слоями. Первый слой – курица. Приправить солью, перцем и специями по вкусу. Заправить майонезом/маслом.
Второй слой – зеленый лук.
Третий слой – огурец. Слегка посолить.
Четвертый слой – морковь.
Украсить салат оливками и рубленным укропом.

Приятного аппетита!

Текст: Екатерина Хрущева

4.8 4.80 / 15 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Лисички относятся к первой категории грибов. Они съедобны, даже если их не подвергать длительной термической обработке, не требуют предварительного замачивания и подобных манипуляций. Обладая неповторимым вкусом и ярким оранжевым цветом, они способны украсить любое блюдо. Во второй половине лета и осенью, когда результаты тихой охоты радуют своими объемами и разнообразием, трудно удержаться от того, чтобы не порадовать себя кушаньями из аппетитных рыжих грибов. Они вкусны, если их просто пожарить с картошкой, но мы предлагаем приготовить салаты с лисичками. Эти яства достойны банкетного стола, но могут готовиться к семейному обеду или ужину. В данном материале вы найдете 8 рецептов сборных закусок из лисичек на любой вкус: постные, вегетарианские, сытные, праздничные, теплые, слоеные. В конце статьи мы расскажем, как можно украсить салат с лисичками, чтобы он выглядел по-особенному.

Кулинарные секреты

Как уже было сказано, лисички – простые в приготовлении грибы. Их достаточно почистить, помыть, обсушить, пожарить и положить в салат. Однако знание некоторых кулинарных тонкостей позволит справиться с приготовлением грибного салата из лисичек наилучшим образом.

Старые лисички, особенно если они выросли в сухую погоду, когда осадки были редкостью, или возле хвойных деревьев, все же могут горчить. Использовать их для салата нежелательно, но если выбора у вас нет, предварительно вымочите лисички в прохладной воде (в течение нескольких часов) либо отварите.
От того, как вы будете жарить лисички, зависит их вкус. Если температуру сделать невысокой, из грибов вытопится много сока, они будут тушится в нем, из-за чего получатся мягкими, нежными, но не румяными. Если вы хотите, чтобы грибочки получились зажаренными, готовить их нужно на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой.
Готовя салат, отложите несколько лисичек для украшения салата.
Салаты из лисичек часто подают теплыми. Такие закуски ставят на стол сразу же, как только их приготовили. Для остальных салатов ингредиенты, подвергшиеся термической обработке, предварительно остужают и только потом соединяют с другими компонентами. В противном случае закуска быстро закисает.
Если вы готовите слоеный салат, собрать его желательно заранее и убрать на пару-тройку часов в холодильник. Если подать его к столу сразу, он не будет иметь сбалансированного вкуса, ведь слои не успеют пропитаться соусом и «подружиться».

Заправлять салаты с лисичками хорошо соусами на основе сметаны и кисломолочных продуктов. Популярны также заправки на основе растительного масла с добавлением некрепкого уксуса или лимонного сока. Некоторые салаты заправляют майонезом. Его всегда можно заменить сметанным соусом. Если вы поститесь, используйте заправки на основе растительного масла или постного майонеза.

Некоторые рецепты салатов предполагают использование не жареных, а соленых или маринованных грибов. О том, мы уже рассказывали читателям сайта «Новый Домострой». В той же статье есть рецепт заготовки впрок жареных лисичек. Сделав такие, вы сможете баловать себя и близких салатами из лисичек в любое время года, а не только осенью.

Салат «Екатерина» с консервированными лисичками

Что нужно:

консервированные лисички (жареные, соленые или маринованные) – 0,25 кг;
болгарский перец – 1 шт. красного, 1 шт. оранжевого или желтого;
соленые или маринованные огурцы – 0,2-0,3 кг;
консервированная кукуруза – 1 банка;
репчатый лук – 100 г;
постное или топленое масло – 20 мл;
перец, майонез (можно и низкокалорийный, постный) – по вкусу.

Как приготовить:

Перец и соленые огурцы нарежьте кубиками.
Лук некрупно порежьте, обжарьте до мягкости и положите к другим овощам.
Измельчите ножом грибы, добавьте к овощам.
Высыпьте в емкость с овощами кукурузу.
Заправьте майонезом, одновременно поперчив.
Переложите в красивую вазу, подайте к столу.

Салат по данному рецепту можно сделать и из свежих лисичек, порезав и обжарив их вместе с луком. Название закуска получила в честь «Екатерины II», так как выглядит она ярко, по-царски, да и вкус имеет настолько приятный, что ее не стыдно предложить самой Императрице. Стоит обратить внимание на тот факт, что это кушанье можно есть в пост, понравится оно и вегетарианцам.

Слоеная закуска из жареных лисичек «Листопад»

Что нужно:

отварная курятина – 0,2 кг;
свежие лисички – 0,2-0,25 кг;
картофель – 0,5 кг;
болгарский перец – 2 шт. разного цвета (красного, оранжевого);
плавленый сыр – 150 г;
морковь по-корейски – 150 г;
лук – 1 шт.;
черный молотый перец, соль – по вкусу;
постное масло, сметана или майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

Порежьте некрупными кубиками лук, положите его в разогретое масло, обжарьте в течение 3-4 минут.
Добавьте почищенные, вымытые, обсушенные и нарезанные некрупными кусками лисички. Обжаривайте их 10-15 минут с луком, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели. Подсолите, приправьте, снимите с огня и оставьте остывать.
Картошку сварите в мундире. Остудив, очистите, измельчите на терке.
На большое блюдо поставьте обруч от разъемной формы для выпечки, выложите внутри картофель. Посолите, поперчите, разровняйте ложкой. Смажьте сметаной либо майонезом.
Сверху положите морковь, на нее выложите мелко порезанную курятину. Полейте ее майонезом. Сверху положите жареные грибы.
Сыр натрите. Смешайте с майонезом. Покройте лисички сырной шапкой.
Мелкими кубиками порежьте болгарский перец, перемешайте, высыпьте сверху.

Остудите салат в холодильнике, удалите обруч. После этого закуску можно подать к праздничному столу. Перец придает закуске сходство с лесной поляной, усеянной пестрыми листьями.

Салат с жареными лисичками и баклажанами

Что нужно:

баклажаны – 0,2 кг;
картофель – 0,2 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
жареные лисички – 0,15-0,2 кг;
свежие огурцы – 0,2 кг;
растительное масло – 60 мл (или греческий йогурт) – 120 мл;
лимонный сок – из половины фрукта;
соевый соус, молотая паприка – на свой вкус.

Как приготовить:

Баклажаны разрежьте вдоль, обсолите. Через 10 минут промойте, промокните салфеткой. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запеките.
Остудите баклажаны, очистите, мякоть порежьте крупными кубиками.
Картошку сварите в кожуре. Остудив, очистите. Нарежьте кубиками размером около сантиметра.
Такими же кусками нарежьте огурцы.
Соедините овощи.
Добавьте нарезанные небольшими кусками вареные яйца и жареные лисички.
Смешайте масло, соевый соус и паприку. Заправьте салат.

Если масло в рецепте заменить йогуртом, салат из лисичек получится менее калорийным.

Салат «Лисичка» из лисичек и курицы с ореховым соусом

Что нужно:

филе куриной грудки, отварное или копченое – 0,35-0,4 кг;
сырые лисички – 0,2 кг;
сливочное или растительное масло – 40 мл;
лук – 100 г;
яйца – 4 шт.;
отварная морковь – 0,4 кг;
белый йогурт – 0,2 л;
столовая горчица – 5 мл;
лимонный сок – из 1 фрукта;
фундук – 50 г;
сыр твердого или полутвердого сорта – 100-150 г.

Как приготовить:

Раздробите фундук, смешайте с лимонным соком и горчицей. Соедините с йогуртом, взбейте венчиком. Поместите соус в кулинарный мешок или целлофановый пакет, проделав в нем зубочисткой маленькое отверстие.
Куриное мясо мелко порежьте.
Морковь и сыр натрите в разные тарелки.
Сваренные вкрутую яйца остудите под струей воды, очистите и натрите.
Подготовьте лисички, мелко их порежьте. Обжарьте вместе с измельченным луком.
Выкладывайте продукты слоями, слегка поливая соусом: курицу, грибы, яйца, морковь.
Морковный слой смажьте всем оставшимся соусом, припорошите тертым сыром.

Салата из указанного в рецепте количества продуктов получится много – на большую компанию. Если вы рассчитываете на небольшое число едоков, количество ингредиентов можно пропорционально уменьшить.

Теплый салат из жареных грибов

Что нужно:

лисички – полкило;
салатная смесь – 100 г;
лимонный сок – 20 мл;
оливковое масло – 100 мл;
лук – 100 г;
чеснок – 2 дольки;
твердый сыр – по вкусу.

Как приготовить:

Мелкие лисички обжарьте вместе с нарезанным некрупно луком и мелко порубленным чесноком.
Оставшееся масло смешайте с лимонным соком.
Порежьте салат, выложите на блюдо.
Полейте соусом.
Выложите на салатный микс грибы.
Сыр настругайте овощечисткой, посыпьте им лисички.

Салат подается теплым. Похожий рецепт был представлен Юлией Высоцкой на одной из телепередач.

Простой рецепт салата из лисичек с помидорами

Что нужно:

жареные лисички – 0,2 кг;
помидоры черри – 100-150 г (можно заменить обычным);
салатные листья – 100 г;
бальзамический уксус – 40 мл;
сахар – щепоть;
соль, пряные травы – по вкусу;
сыр – 50 г;
кедровые орехи – 20 г;
оливковое масло – 40 мл.

Как приготовить:

Порвите салат, положите на блюдо.
Горкой выложите грибы.
Разложите вокруг половинки томатов черри или дольки обычного помидора.
Уксус смешайте с маслом, сахаром, солью и пряными травами (базиликом, петрушкой, орегано).
Полейте салат.
Посыпьте тертым сыром, кедровыми орехами.

Если вы поститесь или придерживаетесь принципов вегетарианства, сыр из состава закуски можно исключить.

Салат «Охотничья встреча» из соленых лисичек и мяса

Что нужно:

жареная баранина – 0,2 кг;
соленые лисички – 0,3 кг;
белое сухое вино – 100 мл;
черный молотый перец – по вкусу;
кинза или петрушка – для украшения.

Как приготовить:

Баранину нарежьте некрупными ломтиками.
Смешайте с грибами.
Поперчите, полейте вином и уберите на полчаса в холодильник.
При подаче к столу украсьте веточкой зелени.

Вот такой мужской салат: простой, лаконичный, сытный и очень вкусный.

Теплый салат из лисичек с яблоками

Что нужно:

ранетки – 100 г;
сырые лисички – 0,2 кг;
грибной бульон – 100 мл;
мука – чайная ложка;
сливочное масло – 40 г;
сметана – 100 мл;
соль, перец – на свой вкус.

Как приготовить:

На сухой сковороде обжарьте муку. Постепенно вливая бульон и размешивая, приготовьте грибной соус. Смешайте его со сметаной, поперчив и посолив.
На сливочном масле до готовности обжарьте лисички, добавьте яблочки, обжаривайте еще 5 минут.
Переложите грибы с ранетками на тарелки, полейте теплым соусом.

Этот салат будет вкуснее в теплом виде. Ранетки в нем можно заменить дольками антоновки или других яблок, а также грушами.

Варианты оформления грибного салата из лисичек

Возможно, кто-то посчитает, что украшать салат с лисичками нет смысла – эти рыжие грибочки сами являются ярким декором. Однако мы осмелимся возразить: салаты с лисичками настолько вкусны, что достойны королевского оформления. Конечно, вы можете подать их к столу и так, без украшения – никто из гостей не поставит вам это в упрек, и все с удовольствием накинутся на грибную закуску. Но все же если вы хотите снискать славу не просто умелой хозяйки, но и выдающегося кулинара, вам стоит позаботиться об украшении грибного салата при его подаче к праздничному столу. Предлагаем вам в помощь несколько вариантов оформления этого царского яства.

Осенние листья. Этот вариант оформления подходит для слоеного салата. Потребуется болгарский перец красного и оранжевого цветов и трафарет с листьями клена или других листьев. Перцы мелко нарезают, перемешивают и выкладывают внутри трафаретов.
Гриб. Принцип тот же, что и в предыдущем варианте, только вместо перца берутся маслины и оливки, из которых выкладывают шляпку и ножку гриба. Дополнительно можно «положить» на гриб «листик» из кусочков перца.
Поздравительная надпись. Выкладывается из кусочков перца или других овощей.
Праздник урожая. Из кусочков овощей разного цвета на поверхности салата выкладывают тыкву, морковь, помидоры, огурцы и другие овощи. Не забудьте дополнить натюрморт лисичками – для этого можно использовать целые грибы, желательно не совсем мелкие.
Корзина с грибами. Из картофеля фри сделайте бортики, внутри положите салат, сверху выложите жареные или соленые лисички. Такие «корзиночки» можно сделать и в порционных салатниках или креманках. Кстати, в креманках или коктейльных бокалах обычный салат будет выглядеть изящно и презентабельно, даже если вы откажитесь от его украшения.

Просто выложив закуску на салатные листья, украсив ее веточкой зелени или посыпав сыром, орехами, вы придадите салату с лисичками более праздничный вид.

Грибной салат с лисичками – один из лучших вариантов осенней закуски. Ведь их рыжий цвет максимально соответствует осенней палитре. Однако приятный вкус и ярких цвет закусок из лисичек делает их желанными в любое время года.